Uma verdadeira obra de arte culinária que nos transporta de volta à infância. Este bolo, com as suas espirais de baunilha suave e chocolate intenso, não só é um regalo para os olhos como também para o paladar. Sabiam que o bolo de mármore tem origens europeias? É uma receita que atravessou gerações e que continua a encantar tanto miúdos como graúdos.
Utensílios
- 1 Batedeira
- 2 Tigelas Grandes
- 1 Forma
- 1 balança
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g de farinha de trigo com fermento
- 150 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Fermento em pó q.b.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num recipiente, bata o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme esbranquiçado.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Guarde as claras para o passo seguinte e adicione as gemas ao creme, mexendo até obter uma boa mistura.
- Acrescente a farinha ao creme e envolva bem. Reserve.
- Monte as claras em castelo e envolva-as com a mistura reservada, de forma delicada até obter uma massa homogénea.
- Divida a massa em duas taças iguais. Adicione o cacau em pó a uma delas e misture bem.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Verta colheradas alternadas (uma colher da massa com cacau, seguida de uma colher da massa sem cacau) na forma preparada.
- Leve ao forno durante 35 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e sirva.
Vídeo
- Se desejar, adicione uma colher de chá de aroma de baunilha à parte da massa sem cacau.
- Outra opção é aromatizar a massa sem cacau com raspas de limão.
- Para uma versão mais saudável, substitua parte da manteiga por leite meio gordo e reduza a quantidade de açúcar.